أساس التغذية الغذائية المناسبة لدوكان هو استخدام الطعام مع محتوى صغير من الكربوهيدرات. مع مراعاة منهجية هذا النظام الغذائي ، من الضروري الالتزام به لعدة أشهر ، ولكن إذا لزم الأمر ، يمكن اعتبار تفاصيله كنظام التغذية الرئيسي. P. Dukan ، مؤلف كتاب تسعة عشر كتابًا ، وقد اشتق معلمات الوزن المثالي ووصف طرق إنجازه. كان كتابه الأخير "أنا لا قائمة" معترف به للغاية بين الأشخاص الذين عانوا من زيادة الوزن. تم نشره في عام 2011 ، وقد ترجم الكتاب بالفعل إلى عدة لغات ، وهو أكثر شعبية في مختلف البلدان ، وهذا العام لديه طلب. إن نجاح المبيعات الدكتور دوكان كل يوم يكتسب المزيد والمزيد من المعجبين.
تعتمد منهجية فقدان الوزن التي اقترحها اختصاصي التغذية على تغذية البروتين ، ولا تحد الأجزاء ولا تقوم بتحميل محتوى السعرات الحرارية. أساس هذه الطريقة هما مجموعتان كبيرتان من المنتجات ، إحداها هي المنتجات التي تتكون من البروتينات الحيوانية ، والثانية هي الخضار. وفقًا للمؤلف ، تاريخياً ، شكل هذان النوعان من المنتجات أساس التغذية البشرية لحوالي خمسين آلاف عام. هذا النوع من التغذية يخزن ذاكرتنا الوراثية. مع هذا المزيج من المنتجات ، تطور الشخص. لذلك ، يتم تكييف الجهاز الهضمي مع هاتين الفئتين من الطعام. يعتقد بيير دوكان أن اثنين من المنتجات عالية التصنيف: السكر والدهون ، أضرت أضرارًا كبيرة بالإنسانية. حتى لبعض الوقت ، لم يستخدم الناس الكثير من الدهون والحلويات ، لم يكن اللحم المستخرج من الحيوانات البرية يحتوي على الكثير من الدهون ، وكانت الحلويات موجودة في شكل الفواكه والعسل. النظام الغذائي للشخص الحديث مشبع بالأطعمة الدهنية والحلوة.
في تعليقاته على منهجية القوة ، كتب دوكان أن العديد من الخبراء في مجال الأكل الصحي يصرون على الإدراج الإلزامي للحبوب والمنتجات التي تحتوي على النشا في النظام الغذائي. دون إنكار فائدة مثل هذه المنتجات ، من المقنع أنه في المرحلة الأولى من فقدان الوزن ، عندما يكون فقدان الوزن الرئيسي ، تبطئ هذه المنتجات. أعطى أخصائي التغذية تعريفًا على وجه التحديد للأكل بشكل فائض ، يكتب "... دون أن أعرف ذلك ، أستطيع أن أقول إن أرطالهم الإضافية لم تظهر بسبب كمية الأطعمة التي امتصتها من أجل التشبع ، أي الفائض الذي أكله لإعطاء المتعة أو التخلص من التوتر ...". من المحتمل أن تجذب طريقة فقدان وزن دوكان أولئك الذين لا يعتادون على رفض أفراح الطهي.
مجموعة متنوعة من الأسماك البحرية: دورادا ، هيك ، توقف ، سمك القد ، الإيدز ، الاختيارات ، البربوت ، الإخراج ، الماكريل ، المفلس ، بيس ، الرنجة ، الكيفال ، ستورجون ، سردين ، بايك ، تجسس ، تراوت ، سمك السلمون ، سرطان البحر ، carp ، الكهف. سرطان البحر ، الأبواق ، lobsses ، سرطان البحر النهر ، Herizos و Riveras ، caracatas ، إلخ منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة مئوية من محتوى الدهون: الكفير ، الزبادي غير المصنوع من الزبادي ، والجبن المنزلي والجبن ، وما إلى ذلك. Sorrel ، Sorrel ، Sorrel ، Sorrel ، Sorrel ، Sorrel ، Sorrel ، Sorrel ، Sorrel. acedera ، acedera ، الجانبين ، الهليون ، البصل ، الرجل ، الطماطم ، وما إلى ذلك ، وكذلك جميع الفطريات. جميع أنواع الخضروات دون قيود.
قبل البدء في استخدام نظام Ducan's Diet ، يجب عليك معرفة وزنك الأمثل الذي يجب أن تقاتله. يمكن القيام بذلك باستخدام الخدمات التي يسهل العثور عليها على الإنترنت. يمكنك تقديم جميع المعلمات اللازمة (الوزن الحالي ، المطلوب ، محاولات إنقاص الوزن ، الطول ، وما إلى ذلك) والحصول على رقم وزنك المثالي. كما ترون ، كل شيء فردي. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تتلقى "قاعدة" تساعد على مراقبة النظام الغذائي على مراحل: سيتم حساب كل مرحلة من خلال المدة وفقدان الوزن ، والتي ستحكم بسهولة في مدة فقدان الوزن. أساس التغذية الغذائية المناسبة لدوكان هو استخدام الطعام مع محتوى صغير من الكربوهيدرات.
مع مراعاة منهجية هذا النظام الغذائي ، من الضروري الالتزام به لعدة أشهر ، ولكن إذا لزم الأمر ، يمكن اعتبار مفترضاته كنظام رئيسي لتناول كل حياتهم. قسم المؤلف تقليديًا نظام الطاقة الخاص به إلى 4 مراحل. كل مرحلة لها قواعدها الخاصة. ولكن جميع المراحل ، مثل نظام دوكان بأكمله ، لديها عدة نقاط مشتركة:
- "أكل ، كم تريد وعندما تريد!" - لا توجد مجلدات صارمة من الأجزاء والوقت المحدد لتناول الطعام ؛
- في جميع أنحاء نظام دوكان ، يجب أن تؤخذ أكثر من 1.5 لتر من السائل كل يوم ؛
- تناول نخالة الشوفان اليومية (مجموعة متنوعة من الكميات) ؛
- كل يوم يشاركون في الجهد البدني ، على الأقل مواقف ؛
- المشي كل يوم وأكثر من 20 دقيقة خلال المرحلة الأولى لأكثر من 30 دقيقة ، في المرحلة الثانية والثالثة).
المرحلة الأولى من نظام دوكان: "الهجوم"
فقدان الوزن خلال المرحلة الأولى من 2 إلى 6 كجم. خلال هذه الفترة ، يتم تضمين عملية تقسيم الأنسجة الدهنية في الجسم في هذه العملية. في هذه المرحلة ، لا ينبغي أن يربك الإحساس الطفيف بالضعف ، والانزعاج ، والعلامات الجانبية مثل جفاف الفم ، وربما رائحة طفيفة ، ولكن ، على العكس من ذلك ، ينبغي أن تضع الثقة التي يتم تخطيطها للعمليات ، ويتم اختيار نظام دوكان بشكل صحيح وظروفه. تعتمد مدة هذه الفترة على الكثير ، لذلك ، يتم اختيارها بشكل فردي. يأخذ في الاعتبار الوزن الحالي ووزن الجسم المطلوب بعد تمرير مسار التغذية الكافية. الحساب بسيط للغاية:
- مدة الفترة هي 3 إلى 5 أيام زيادة الوزن من 10 إلى 20 كجم ؛
- مع وزن زائد يتراوح بين 20 و 30 كيلوغرام ، هذه الفترة هي 5-7 أيام ؛
- مع زيادة وزن الجسم الزائد الذي يزيد عن 30 كجم ، ستكون مدة هذه الفترة من 5 إلى 10 أيام.
ولكن ، كقاعدة عامة ، فإن المرحلة الأولى لا تدوم أكثر من 10 أيام. في المرحلة الأولية من منهجية فقدان الوزن في النظام الغذائي ، يتم إعطاء الأطعمة البروتين على وجه الحصر. خلال مرحلة "الهجوم" ، يوصي أخصائي التغذية بأخذ البروتين في شكل تركيا أو لحوم الدجاج (ولكن بعد أن أزلت الجلد في السابق) ، والكبد لحم العجل ، ولحم الخنزير النحيل ، ومجموعة واسعة من الأسماك البحرية (بأي شكل من الأشكال: البخار ، المغلي ، الشواية) والمأكولات البحرية. لا يُحظر ، في نظام دوكان الغذائي ، يستهلك بيض الدجاج ومنتجات الألبان (الدهون المنخفضة) ، وتناول الطعام مع العديد من التوابل والتوابل والخل والثوم والبصل. من المتطلبات السابقة لمنهجية دوكان الاستخدام يوميًا كملحق غذائي لأطباق اللحوم من ملعقة ونصف من الشوفان. ربما أستخدم الطبخ والملح ، ولكن بكميات صغيرة. خلال فترة اتباع نظام دوكان بأكمله ، يجب استبعاد منتجات مثل السكر ومشتقاته بشكل قاطع (في الحالات القصوى ، استخدم بدائلها).
القائمة التقريبية لمرحلة "الهجوم" من نظام غذائي Dyukan
الإفطار: القهوة الطبيعية أو الشاي الأخضر مع بديل للسكر والبيض المسلوق والثدي الديك الرومي.
الغداء: معظم سمك السلمون المشوي ، مقلاة كوتو ، دوكان جاليت.
العشاء: أرجل الدجاج المطهو مع الأعشاب الحارة ، الزبادي.
المرحلة الثانية من النظام الغذائي Dukan- "Cruise"
كما في الفترة الأولى ، يتم تحديد مدة هذه المرحلة بشكل فردي. تعتمد مدة النظام الغذائي مباشرة على سرعة التمثيل الغذائي وسرعة تحقيق الوزن المطلوب. يحتوي النظام الغذائي في المرحلة الثانية من نظام Ducan على نوعين من النظام الغذائي: أحدهما هو البروتين ، والآخر هو الخضار. طوال المرحلة ، تتناوب ، والتي تتشكل اعتمادًا على عدد الكيلوغرامات الزائدة الصادرة:
- إذا كان الوزن المهمل أقل من 10 كجم ، فيجب أن يكون هذا هو التناوب "البروتينات" و "الخضار" كل يومين (يُسمح بالتناوب في ثلاثة أيام وخمسة أيام) ؛
- إذا كنت تخطط لفقدان الوزن أكثر من 10 كجم ، فيجب تنفيذ تناوب "البروتينات البروتين" و "الخضار" في مخطط 5/5 يوم.
خلال هذه الفترة ، يحتاج نظام Ducan إلى استخدام ملعقتين كبيرتين من نخالة الشوفان كل يوم. بالإضافة إلى ذلك ، في المرحلة الثانية ، يُسمح بتأكل مجموعة متنوعة من الخضروات (الاستثناء هو أنه يحتوي على نشا: هذه هي البازلاء وأنواع مختلفة من الفاصوليا والأفوكادو والبطاطس والعدس). يُسمح له بتناول الخضار النيئة ، وكذلك الطهي وخبزها. من المحظور تمامًا استخدام الأرز والحبوب الأخرى: فهي تحتوي على كمية كبيرة من النشا.
القائمة التقريبية لمرحلة "الرحلات البحرية" لنظام غذائي ديوكان
الإفطار: فطائر الادخار مع الكفير أو شاي العشبية أو القهوة الطبيعية.
الغداء: فلفل تيدي مع اللحم مع الخضار (بدون حبوب!) ، الجبن المنزلي.
العشاء: أرنب مخبوز مع الخضار ، المتفرعة.
ليس من المحظور تنويع الطعام في المرحلة الثانية من نظام Ducan الغذائي باستخدام العديد من التوابل والتوابل ، والفلفل الحار ، والثوم ، و Adjiki ، ومنتجات الألبان (بما في ذلك الحليب) ، وكذلك استخدام الكاتشب والنشا (1 ملعقة كبيرة) ، نبيذ أبيض أو صبغ (3 ملاعق كبيرة) ، الكريمة البائسة أو الكورمون (1 تسبون). ولكن يجب أن تؤخذ هنا في الاعتبار أن القائمة السابقة لا يمكن أن تستهلك أكثر من منتجين يوميًا.
المرحلة الثالثة من نظام دوكان: "توحيد"
يتم إصلاح هذه المرحلة من النظام الغذائي Ducan. في هذا الوقت ، يتم إصلاح النتيجة التي تحققت في استعادة جنيهات إضافية خلال المراحل السابقة. وهنا تعتمد مدة هذه المرحلة على مقدار فقدان الوزن. يستخدمون مخطط الحساب: كل عشرة أيام من هذه المرحلة ، من الضروري إصلاح كل كيلوغرام ضائع خلال هذا النظام الغذائي. كما هو مذكور أعلاه ، يتم التعرف على نظام الطاقة Ducan كأخصائيين غذائيين ناعم نسبيًا. هذا واضح بشكل خاص في المرحلة الثالثة ، حيث يمكن تنفيذ "التوحيد" إزالة متنوعة: يُسمح له باستخدام جميع الإنتاج المشار إليه في الموز الأول) ، والخبز (لا يزيد عن 2 قطع) ، والجبن (ما يصل إلى 40 غراما) ، بالإضافة إلى منتجات النشا (Peas ، Peas. Beans ، Rice ، Patatoes ، Masta ، 1. خلال هذه الفترة ، يستمر الاستقبال اليومي للشوفان ، ولكن عن طريق زيادة عددها إلى 2.5 ملاعق كبيرة. في فترة "التوحيد" ، يُسمح بعطلة "عطلة الروح" ، أي يمكنك أن تأكل كل ما تريده وبطنك ، ولكن ليس أكثر من مرتين في الأسبوع من هذه المرحلة لتناول الطعام 1.
القائمة التقريبية لمرحلة "التوحيد" من النظام الغذائي دوكان
الإفطار: فيليه اللحوم المخبوزة ، سلطة الخضار مع 2.5 ملاعق كبيرة. ملاعق سلفادو ، القهوة الطبيعية.
الغداء: خزفي الفطر ، سلطة المأكولات البحرية ، الجريب فروت.
العشاء: الأرز "البري" في الخضار ، والذهبي المخبوز في رقائق الألومنيوم ، والشاي الأخضر.
المرحلة الرابعة من النظام الغذائي "التثبيت" في دوكان
خلال هذه المرحلة ، يجب ملاحظة قاعدتين بصرامة:
- الاستقبال اليومي من 3 ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان ؛
- اصنع "يوم بروتين نقي" مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.
جميع قواعد النظام الغذائي الأخرى خلال فترة "الاستقرار" لا تحد ولا تستبعد استخدام مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية.
قائمة "التثبيت" التقريبية لمرحلة Dyukan Diet
الإفطار: تركيا مخبوزة مع الخضار ، سلطة الفاكهة ، القهوة.
الغداء: خزفي السمك ، "حديقة" من الخضار ، حساء الصويا.
العشاء: الجبن المنزلية ، أي ثمار ، شاي العشبية ، نخالة الشوفان.
يجب أن يلتزم الامتثال لمنهجية هذا النظام الغذائي بعدة أشهر ، ولكن إذا لزم الأمر ، يمكن اعتبار افتراضاته النظام الرئيسي لتناول كل حياتهم. النظام الغذائي Ducan متنوع وسهل الاستخدام والتبني من قبل الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، التمسك بالنظام الغذائي ، لا يمكنك حساب فقدان الوزن فحسب ، بل أيضًا في تنظيف الجسم ويؤدي إلى قاعدة مختلفة من اضطرابات التمثيل الغذائي. يشير الخبراء إلى الكفاءة العالية لنظام غذائي Ducan ، مع النهج الصحيح لنظام الطاقة هذا ، يمكن أن يصل وزن الجسم الأسبوعي إلى 3 إلى 5 كجم. لكن هذه النتيجة ممكنة فقط مع التنفيذ الكامل والواضح لجميع قواعد المنهجية في المراحل الأربع. تجدر الإشارة إلى أن نظام دوكان ، مثل جميع أنظمة فقدان الوزن ، له مزاياه وعيوبه.
Duke Diets:
- قاعدة نظام غذائي Dukan هي منتجات طبيعية ، بحيث يمكنك الاتصال بثقة في النظام الغذائي الآمن ؛
- كفاءة عالية من النظام الغذائي ، حتى مع رفض الجسم للوجبات الغذائية الأخرى ؛
- المكون العاطفي الإيجابي: يتم دعم النظام الغذائي بدافع ممتاز: يبدأ الوزن الزائد في الاختفاء من الأيام الأولى وبسرعة كبيرة ؛
- نظام دوكان ليس نظامًا غذائيًا عدوانيًا وخفيفًا ، فمن المناسب جدًا للعشاق أن يأكلوا لذيذًا ؛
- أثناء تحقيق النظام الغذائي ، لا يتم فرض أي قيود على الطعام ، سواء مؤقتًا (يُسمح دائمًا تقريبًا) ، أو من حيث المؤشر الكمي ؛
- تتيح لك بساطة النظام الغذائي مراقبة قواعدها في كل مكان: في العمل ، في المنزل وفي إجازة.
- عيوب دوكان الحمية:
- أثناء التغذية الكافية لنظام غذائي دوكان ، تتشكل أجسام الكيتون في الجسم. تساعد أجسام الكيتون في تقليل الرغبة في تناول الطعام ، وهي لحظة إيجابية ، ولكن بدورها يمكن أن تسبب تعبًا كبيرًا خلال الأيام الأولى من النظام الغذائي ؛
- لا يمكن توازن طريقة النظام الغذائي في دوكان بما فيه الكفاية لأن عدم وجود العديد من الفيتامينات والعناصر النزرة يمكن أن يحدث ، والتي يجب توفيرها وقبولها في شكل مجمعات فيتامين المعادن ؛
- نظرًا لأن النظام الغذائي في Ducan له نقص كبير في الدهون ، فإن خبراء اختصاصي التغذية يوصون بتناول كمية صغيرة من الدهون النباتية.
- بالإضافة إلى ذلك ، تتضمن عيوب دوكان حقيقة أن مراقبتها مطلوبة لطهي الطعام باستمرار ، وهذا ليس مناسبًا دائمًا لأولئك الذين لا يحبون هذا النشاط حقًا.